Adega De Vila Real Vinhas Altos Branco

Description

Este Vinhos Altos da Adega de Vila Real parece ter tido uma certa obsessão pela delicadeza – e, devo admitir, um saudável receio de perturbações. A colheita manual e a "trituração sob atmosfera inerte" sugerem uma busca incansável por preservar a essência das uvas, especialmente as Viosinhos e Gouveios, que certamente não pretendem ser agressivas. A longa fermentação em madeira, com batonnâge e agitação das borras, é um prenúncio de um vinho complexo, mas talvez um pouco excessivamente refinado. O resultado, sem dúvida, será um vinho branco elegante, perfeito para acompanhar peixes brancos grelhados ou um arroz de marisco, mas com um certo ar de quem passou demasiado tempo a ser "cuidadinho".