Este Adega Mayor Selection Bio, com a simpatia que só o Roupeiro alentejano sabe dar, apresenta-se com um brilho amarelo limão que promete frescura. O nariz é um verdadeiro bailado de citrino, lima e toranja, temperado com a pureza das flores brancas e o toque de maçã verde. Na boca, a mineralidade assume o protagonismo, com uma acidez precisa e um final persistente, quase um "travo" herbáceo que deixa um regaço revigorante. Perfeito para acompanhar peixes grelhados ou um frango assado com ervas.
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