Águia Moura Quinta De Martim Tinto

Description

Este Águia Moura Quinta de Martim, aparentemente um prodígio da técnica, começa com cachos escolhidos com meticulosidade – uma abordagem que sugere que o vinho não deixa escapar a mais mínima desatenção. A fermentação, orquestrada com precisão em aço inoxidável, prepara o terreno para uma maceração que certamente elevou o nariz. A fermentação malolática, em cuba, garante uma suavidade que se completa com 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês novas, imbuindo o vinho com notas delicadas. Perfeito para acompanhar carne de porco preto assada – uma combinação que, admito, soa deliciosamente audaciosa.