O Fanio é um dos vinhedos mais singulares do Penedès. Plantado em 7 pequenos terraços e tratado com procedimentos biodinâmicos para potenciar a expressão do terreno, a uva é vinificada de forma tradicional, mas ao mesmo tempo ao limite, deixando as suas borras em contacto durante alguns meses. Outra singularidade é que na sua elaboração utilizam ovos de cimento e barricas de acácia
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Branco
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