Alvaro Palacios Finca Dofi Tinto

Description

Este Dofí, da Palacios, é uma prova de que o tempo, a altitude e a ardósia podem criar algo verdadeiramente especial. Plantada há duas décadas na pitoresca Gratallops, esta vinha de Garnacha – com um toque de Cariñena – entrega uma elegância que se sente em cada gole. Os 16 meses de envelhecimento em carvalho (com a sagacidade de usar bocoyes e foudres), não deixam vestígios, resultando em vinhos redondos e aveludados, como se tivessem sido abraçados pela ardósia rica em ferro. Uma experiência mediterrânea perfeita para acompanhar peixes grelhados ou queijos de ovelha.