Aphros Melissae Biologico Branco

Description

Este Aphros Melissae Biologico, um Loureiro típico do Vinho Verde, parece ter tido uma adolescência particularmente peculiar. Após uma colheita manual meticulosa, passou por um desengace parcial, sem dúvida para garantir a serenidade do futuro vinho. A fermentação em aço inox foi, presumivelmente, para preservar a frescura da casta, enquanto a prensagem manual sugere um respeito pela delicadeza das uvas. Mas o toque mais notável, e talvez o mais surpreendente, foram os 3 meses de envelhecimento em ovos – um método ancestral que promete conferir um toque mineral e uma acidez vibrante. A ausência de filtração garante, por fim, uma experiência sensorial pura e descomplicada, ideal para acompanhar peixes grelhados com limão.