Bruno Paillard Espumante

Description

Com a habitual ousadia de Bruno Paillard, o Dosage Zéro é uma declaração de princípios: pureza, energia e, claro, uma dose zero de doce. A Maison equilibra mais de 30 crus, incluindo os mais nobres de Champagne, com a primeira prensagem de três videiras lendárias. O resultado? Um espumante que reside em leveduras próprias por 3-4 anos, numa perspetiva que desafia a lei, antes de um merecido descanso de seis meses. Não espere sobre-açúcar – este é um champagne que exige respeito e, acima de tudo, uma boa dose de apetite. Uma excepção, apontada por Robert Parker (91/100), Vinous (93/100) e James Suckling (91/100). Perfeito com ostras frescas, para um contraste que explode na boca.