Cabo Da Roca Winemaker Selection Lisboa Tinto

Description

Este vinho, do Cabo da Roca Winemaker Selection, parece ter tido um despertar particularmente vigoroso. As uvas, desengaçadas com a intensidade que a paisagem do Cabo da Roca exige, foram submetidas a uma maceração a frio que, aparentemente, serviu para despertar o espírito das Syrah, Castelão e Aragonez. A fermentação, controlada com rigor nos 16-24ºC, sugere uma abordagem meticulosa, quase científica, para extrair o máximo das castas. Um vinho com potencial para acompanhar peixes grelhados com a intensidade de um pôr do sol na Serra de Sintra.