Cap Maritime Branco

Description

Este Chardonnay da Cap Maritime, que já conquistou a aprovação da Jancis Robinson (17/20!), é uma prova de que o oceano, a apenas 4 km daqui, exerce uma influência notável. Gottfried Mocke, o enólogo, preferindo a textura e os aromas à exuberância da fruta, extrai do terroir da Hemel-en-Aarde uma expressão vibrante e jovem. A fermentação espontânea em betão, acompanhada de um leve batonnage, realça a complexidade, enquanto o uso de carvalho francês, tanto novo como mais antigo, confere elegância e estrutura. Ideal para acompanhar peixes grelhados ou frutos do mar, este vinho promete uma experiência refrescante e memorável.