Este Casa de Santar Dão, com a sua cor amarelo-limão cintilante, parece ter tido um dia particularmente bom antes de ser engarrafado. O nariz é, digamos, “delicadamente marcado”, com um aroma de citrinos que sugere que o engassador teve um bom trabalho. Na boca, é um vinho que lembra que a vida é boa, com uma acidez mediana e um final de boca que te deixa a pensar que devias ter pedido mais. A combinação de citrinos e notas vegetais é quase uma promessa de que a vida é simples e agradável, e combina perfeitamente com peixe grelhado ou uma salada leve.
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