Casa Do Capitão-Mor Sobre Lias Branco

Description

Este Sobre Lias, da Casa do Capitão-Mor, é uma viagem à nostalgia, com um estágio nas borras do Lias que parece ter durado uma eternidade – dois anos e dez meses, para ser preciso! A fermentação malolática foi natural, integral e, para completar, parte do lote teve a ousadia de ser fermentado com talos. O resultado? Um branco límpido, com aromas que lembram a alperce e o marmelo, mas que rapidamente evoluem para a compota de figo e um toque de caramelo. Na boca, é uma experiência complexa, elegante e com uma untuosidade que sugere um bom envelhecimento. Perfeito para acompanhar carnes brancas ou um bom queijo de ovelha.