Castell D'Encús Taika Espumante

Description

Os monges da Ordem Hospitalar teriam orgulho – ou talvez se sentissem um bocado ridicolos – com o que a Castell d'Encús consegue fazer com as suas vinhas. Produzindo este Taika, eles usariam provavelmente os tanques de pedra esculpidos que datam do século XII, para fermentar a Garnacha, Pinot Noir e Chardonnay. Um vinho surpreendentemente fresco, com a acidez que acorda o palato e a promessa de que a inovação medieval pode, de facto, resultar num espumante com uma história tão rica quanto as montanhas de Encús. Perfeito para acompanhar patés de carne ou queijos curados.