Chanson Pere & Fils Puligny Montrachet Champs Gains 1er Cru Branco

Description

Os rapazes do Chanson sabem o que é que realmente importa: deixar a uva ser uva. Com o Champs Gains, a receita é simples, quase como um segredo de avó, mas com a precisão de um engenheiro. As uvas, naturalmente maduras, são tratadas com o mínimo de intervenção, apenas para garantir que a fruta fresca brilhe. A prensagem, no estilo champanhe, é gentil, como se estivesse a beijar a uva, não a esmagar. E o que é que o Chanson faz de especial? Um túnel de arrefecimento digno de um palácio real, para garantir a serenidade da fermentação. Este vinho, com o seu toque de carvalho (20% no máximo!), é perfeito para acompanhar um bom ostrão.