Chão Dos Eremitas Castelão Tinto

Description

Este Castelão do Chão dos Eremitas é uma pequena anomalia, uma lembrança da ousadia da casta no encepamento alentejano. A seleção cuidadosa das uvas, com 30% a serem desengaçadas para preservar a elegância, e a fermentação espontânea, culminam num vinho de ataque meio encorpado, mas com uma frescura persistente. A textura, num crescendo de elegância, revela taninos presentes e firmes, numa experiência que, sem dúvida, convida a um bom peixe grelhado.