Chinado Palheto Tinto

Description

Quando começámos a tomar conta desta parcela de vinha abandonada, com as suas velhas videiras tortas, não sabíamos bem o que esperar dela mas logo imaginámos fazer dali um vinho. Um vinho de vinha. A mistura de castas era tal na vinha que a diversidade estava garantida, faltava só encontrar o ponto certo de maturação para vindimar. Assim, apanhámos primeiro as uvas brancas, que estão em maioria, a meio de setembro, de forma manual. Aguardaram no frio pelos primeiros dias de Outubro quando vindimámos as uvas tintas, para logo seguirem juntas para a adega. As uvas foram simplesmente desengraçadas e pisadas a pé, ficaram a macerar até a fermentação arrancar espontaneamente e foram depois prensadas para duas barricas usadas. O resultado final é um Palheto fresco e elegante, intenso na boca e que se bebe fresco como um branco ou à temperatura de um tinto, sempre com muito prazer. Chinado Palheto 2019, um vinho de vinha, singular.(imagem meramente ilustrativa)