Este "Clandestino do Dão" é um enigma delicioso, fruto de uma vinificação que parece ter dançado com a própria natureza. A mistura de castas, vindimas manuais e fermentação em inox com controle de temperatura (ligeiramente temperado, claro) sugere uma busca pela elegância, tal como pretendiam as suaves remontagens. Um vinho que, sem dúvida, vai agradar a paladares que apreciam a sutileza e a boa companhia – talvez com um prato de queijos curados?
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Tinto
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