Combro Tinto

Description

O Combro, um vinho que respira história, é o resultado de um trabalho meticuloso nas vinhas de Vilarinho de Cotas, onde o terroir de pequenos “combros” de xisto dita o ritmo da produção. A tradição familiar, que começou com o Vinho do Porto da Cálem, garante que a diversidade de castas – um misto que evoca os antigos viticultores – ganha vida em cada garrafa. Com uma fermentação em lagares com pisa a pé e leveduras indígenas, o vinho acumula a elegância de 18 meses em carvalho francês. O resultado? Um vinho estruturado com taninos aveludados, carregado de fruta madura e um final que abraça o palato. Uma experiência que transporta-nos de volta aos dias da família Cálem – uma herança que, mesmo com uma nova geração no leme, continua a ser a alma deste vinho. Perfeito com um assado de carne de porco preto, para acentuar a intensidade do sabor.