Este Chianti do Conte Sormani parece ter perdido um bocadinho o rumo, considerando a recomendação de harmonização com saladas e ceviches. Talvez a intensidade da Malvasia Fina esteja a confundir o palato. A Sangiovese, como é do seu conhecimento, é uma casta que aprecia mais a companhia de carnes vermelhas, mas aqui, a situação é... peculiar. Um vinho interessante para quem aprecia a experimentação, ou talvez para uma conversa divertida à mesa.
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