Um Syrah do Douro Superior que parece ter tido uma entrada um bocadinho rigorosa – a seleção das uvas da Quinta da Cabreira foi tão cuidada que dá para imaginar um controlo de qualidade obsessivo. A fermentação em inox, com a sua temperatura sob constante vigilância, sugere um produtor que gosta de ter tudo sob controlo. Dizem que a Viognier adiciona um toque aromático... e, honestamente, com um vinho deste calibre, parece-me que combina perfeitamente com um bom assado de carne de vaca.
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