Cronica #328 Tinto

Description

Esta “Crónica #328” do José Ribeiro Vieira parece ter sido um projeto de vida, quase uma obsessão, dadas as suas longas reflexões sobre as castas de Aragonez e Trincadeira, cultivadas em monoplano com uma exposição solar que parece ter sido cuidadosamente calculada. A vindima manual, “bago a bago”, sugere um cuidado extremo. O estágio em barricas de carvalho francês de 500L, aliado à maceração pelicular a frio, promete uma complexidade elegante, e a autoria do vinho reflete, sem dúvida, a alma de um homem que sabia apreciar a terra e a sua própria voz. Perfeito com carne de vaca grelhada.