Dourocaves Branco

Description

Este Dourocaves, vindo de pérolas do Douro com solos e orientações bem distintos, revela uma ambição de unificar as diversas nuances da região. A maturação precoce, que levou à vindima em setembro, garante uma frescura que encanta. A seleção rigorosa nas vinhas e a prensagem a baixa pressão preservam a alma das castas – Viosinho, Gouveio, Moscatel, Malvasia Fina e Rabigato – enquanto o estágio em carvalho, com o clássico bâtonnage, adiciona uma elegância mineral. Uma garfada de queijos curados seria o acompanhamento perfeito.