Um vinho tinto metade português e metade espanhol, é produzido em parte com a casta portuguesa Touriga Nacional da Quinta das Tecedeiras, localizada no Douro, e com a casta espanhola Cariñena, da região de Priorat. Assim, conjuga-se as duas regiões originando o nome Dovrat (Douro + Priorat).Em 1989 a confiança de três jovens levou à criação de uma sociedade com base na Quinta de Cabriz, situada em Carregal do Sal, em plena região do Dão. Reconvertidas as vinhas antigas e realizadas novas plantações, a empresa evoluiu, passo a passo, para a consolidação, bem visível na construção de um complexo enoturístico, em 1998. Outras regiões seguiram-se, nomeadamente no Douro com Quinta Sá de Baixo e Quinta das Tecedeiras, na Bairrada com Quinta do Encontro, na Estremadura com Quinta do Gradil, no Alentejo com Monte da Cal e no nordeste do Brasil com Rio Sol, denominadas regiões unidas. Assim, a Dão Sul surge com a dinâmica e a ambição em prol da qualidade e da inovação.(imagem meramente ilustrativa)
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