Dr. Lo Branco

Description

DR. LO DR. LO RIESLING SEM ÁLCOOL – Um Riesling sem álcool para quem não quer comprometer o estilo DR. LO Riesling. Só porque está a beber algo sem álcool não significa que tenha de sacrificar o sabor ou a qualidade. É precisamente isso que o DR. LO Riesling pretende mostrar: que um vinho sem álcool pode ser uma alternativa incrível, versátil e sem comprometer a qualidade. O Processo DR. LO: Para criar um dos melhores Rieslings sem álcool, pensámos em tudo desde o início. Antes de começar o processo de remoção do álcool, selecionámos um Mosel Riesling vintage que já era naturalmente baixo em álcool, apresentava apenas a doçura natural da uva (sem adição de açúcar) e uma acidez fresca para lhe dar equilíbrio. Este vinho base passou então por um processo de remoção de álcool de última geração. Mas a grande vantagem do DR. LO é que já tinha pouco álcool desde o início, pelo que preservava a doçura natural da uva que não tinha sido totalmente fermentada. Assim, em vez de adicionarmos mosto de uva após a remoção do álcool, já tínhamos a doçura natural logo de base. Delicioso em harmonização com refeições — especialmente pratos mais picantes ou salgados. Pode bebê-lo num almoço de negócios, depois de uma partida de golfe, quando as crianças já estão a dormir… a lista é interminável. Detalhes Técnicos: Vinificação do vinho base: Produzido 100% em inox; durante a fermentação o tanque foi arrefecido para parar o processo mais cedo e preservar o açúcar natural da uva. Processo de remoção de álcool: Destilação a vácuo. Estilo de vinho: Frutado e equilibrado Crítica da Imprensa: “Notas imediatas de ananás fresco e em calda, com toques de manga e citrinos maduros e sumarentos. No palato, revela a mesma fruta tropical exuberante e uma leveza quase etérea. Uma frescura maravilhosamente cortante equilibra a doçura do ananás e da manga, tornando-o extremamente refrescante. O final é doce, mas também vivo e equilibrado, com um verdadeiro comprimento frutado.! Anne Krebiehl MW, janeiro de 2022, Falstaff International, vindima 2019 Prémios 88/ 100 – Falstaff International (colheita 2019) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107366