Edouard Delaunay Tinto

Description

Edouard Delaunay Denominação: AOP Gevrey-Chambertin. Harmonizações Este vinho é excelente com a cozinha mediterrânica picante e cheia de sabor. Uma combinação perfeita com tajine de ameixas, cuscuz ou pastilla de frango. Apresentação A grande apelação de vila do norte da Côte de Nuits, mundialmente renomada. Originária de Dijon e posteriormente estabelecida na Côte de Nuits, a família Delaunay sempre teve uma afinidade especial por esta vila, e os seus vinhos desta denominação sempre se distinguiram pela qualidade. Os Gevrey-Chambertins são vinhos gordos, deliciosos e intensos, com notas de frutos negros e alcaçuz, muitas vezes descritos como “masculinos”. Esperamos que aprecie estas características neste grande clássico. Terroir Os vinhedos de Gevrey-Chambertin estão entre os mais antigos da Borgonha. A viticultura remonta ao século I d.C. Já no século VI, Gevrey era reconhecida entre os melhores vinhos da Borgonha, nomeadamente graças à fundação da Abadia de Bèze em 640. As vinhas estão plantadas a altitudes entre 250 e 300 metros em solos argilosos (marga) cobertos por escombros e silte vermelho rico em ferro proveniente do planalto. O cascalho confere ao vinho elegância e finesse, enquanto as margas ricas em argila e conchas fossilizadas conferem corpo e firmeza. A encosta tem exposição leste e sudeste, garantindo uma exposição solar ideal. Vinificação As uvas foram colhidas no ponto ótimo de maturação. As uvas de cada parcela que compõe esta cuvée foram vinificadas e envelhecidas separadamente, mantendo 20 a 25% da colheita em cachos inteiros. Após uma curta pré-fermentação a frio, a vinificação durou aproximadamente 20 dias, com pigeages diários. Depois de 5 dias de maceração final a quente, os vinhos foram transferidos para barricas (1/3 carvalho novo) para envelhecer 16 meses antes de serem blendados e engarrafados. Prémios 93/ 100 – Wine Enthusiast (2019) 92/ 100 – Wine Spectator (2019) 88 – 91/ 100 – Jasper Morris (2019) 16,5/ 20 – Jancis Robinson (2019) 93/100 Gary Walsh (2018) 92/100 James Suckling (2018) 16/20 Jancis Robinson (2017) 90/100 Andreas Larsson (2017) 92+/100 Gary Walsh (2017) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107963