Este Cordon Negro é, sem dúvida, um clássico reinventado. A Parellada assume o protagonismo, mas com o apoio elegante do Xarel-lo e do Macabeo, criando uma coupage que parece ter sido cuidadosamente estudada para garantir a frescura que o define. A fermentação a 12ºC é um toque de sofisticação, e o resultado é um espumante com uma coroa que promete, e um final que convida a mais um brinde. Perfeito com frutos do mar ou sashimi – uma parceria que honra a leveza e a complexidade deste vinho.
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Espumante
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