Falua Reserva Tinto

Description

Este Falua Reserva, vindo do Tejo, parece ter sido criado com uma dose extra de controlo. As uvas, após um breve banho de frio, passam por uma incubação que sugere uma certa meticulosidade – 48 horas a 5ºC. Depois, o desengace e a trituração suave, tudo a 10ºC, para garantir que a maceração pré-fermentativa não desestabilize a delicadeza da Touriga Nacional. A fermentação em si, a 25ºC, é acompanhada de uma maceração prolongada, o que promete um vinho com taninos presentes, mas com um equilíbrio que só o terroir do Tejo consegue conferir. Ideal para acompanhar aves de carne branca, certamente.