Gaião Reserva Tinto

Description

O Gaião Reserva Regional Alentejano 2021 é um vinho tinto distinto e elegante que revela toda a riqueza e profundidade da região do Alentejo. Produzido a partir das castas Alicante Bouschet, Trincadeira e Touriga Nacional, e com enologia de Daniel Rainho, apresenta um perfil intenso, estruturado e sofisticado.De cor rubi profunda, destaca-se pelo seu aroma intenso e complexo, com notas de fruta madura como ameixa preta, figo e tâmaras, envolvidas por nuances de caramelo, baunilha e especiarias provenientes do estágio em carvalho francês. Na boca revela grande estrutura, com taninos suaves e bem integrados, proporcionando um final longo, equilibrado e elegante.A vinificação é cuidada e diferenciadora, com as uvas a serem desengaçadas sem esmagamento, seguindo-se uma maceração prolongada a frio durante cerca de 48 dias. A fermentação decorre entre 24 ºC e 25 ºC com remontagens diárias, sendo a fermentação malolática realizada em cubas de inox. O vinho estagia durante cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês e completa a sua evolução com 3 meses em garrafa. Inspirado no gaio, uma ave admirada em Portugal desde tempos ancestrais, este vinho reflete um caráter vivo, intenso e destemido, tal como a sua origem. Ideal para acompanhar carnes grelhadas, presunto e queijos curados. Deve ser servido a 16 ºC para melhor expressão aromática e estrutura.