Herdade De Lisboa Convés Branco

Description

Este Arinto, Antão Vaz e Roupeiro da Herdade de Lisboa Convés parece ter sido tratado com uma precisão quase científica – e, devo dizer, ligeiramente excessivamente cuidadoso. A fermentação individual das castas, sob rigoroso controle de temperatura, sugere que o produtor não quer deixar nada ao acaso. A decantação a frio prolongada, como se o vinho estivesse a ponderar as suas decisões, promete um branco com aromas mais refinados e uma textura sedosa. Para acompanhar, talvez um peixe branco grelhado com limão, para equilibrar a precisão do vinho com um toque de frescor.