Horta Osório Achado Tinto

Description

Este Horta Osório Achado, com a sua cor rubi que promete, é um vinho que se preocupa em ser complexo. As uvas, transportadas em caixas de 18kg (uma estratégia que, admito, soa um bocadinho meticulosa), revelam-se particularmente exigentes. A fermentação, orquestrada com precisão, beneficia de maceração pré-fermentativa e de uma atenção redobrada às remontagens e delestages, tudo para extrair o máximo das Vinhas Velhas e da Touriga Nacional. Depois de 18 meses em barricas de carvalho, e mais 12 em garrafa, este vinho, com os seus taninos polidos, parece ter tido tempo de sobra para desenvolver uma finesse que, devo confessar, é bastante atraente. Ideal para acompanhar um bom assado de javali – um parceiro digno, em suma.