Jean Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont De Milieu Branco

Description

Este "Montée de Tonnerre" do Domaine Droin é um caso de sucesso de paciência. Nascido numa das três parcelas mais ambiciosas do "Mont de Milieu", a vinha, já com mais de 40 anos, oferece uma exposição solar que beira o excesso – ideal para um Chardonnay que ambiciona a grandeza. A promessa de notas de lírios e arbustos-do-mock sugerem um vinho fresco e vibrante, mas a experiência aconselha a uma espera de 5 a 7 anos, ou mais, para que a mineralidade, tão característica da região, ganhe corpo e complexidade. Uma verdadeira aula de espera para um branco que, no futuro, deverá ser um clássico. Perfeito com ostras frescas.