La Volée De S Espumante

Description

O La Volée Blanc de Blancs – um nome que promete leveza, e que, em grande parte, cumpre. Nascido nas encostas de Sangalhos, onde as vinhas, já com mais de vinte anos, dançam sobre solos argilo-calcários, este espumante revela um carácter multifacetado. Com Bical, Arinto e Cercial a compor o lote, presta homenagem à diversidade do terroir da Bairrada. A maturação em *barricas* de carvalho francês, um toque que, sejamos honestos, em doses moderadas, adiciona uma textura convidativa, enquanto o *pugnetage* e *remuage* clássicos garantem uma estrutura e complexidade que merecem a pena. Perfeito para acompanhar peixes frescos grelhados, uma verdadeira “volée” de sabores!