As uvas provenientes de parcelas previamente selecionadas, transportadas em caixas de 22 kg, foram submetidas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após o desengace e prensagem, o mosto foi transferido para uma cuba de inox onde foi mantido a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à decantação. Após o início da fermentação alcoólica em cuba, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde efetuou a fermentação alcoólica, com temperaturas controladas de 15º C durante um período de 30 dias.
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