Los Frailes Dolomitas Tinto

Description

Nas encostas de uma montanha de dolomita encontra-se a casta Monastrell com a qual a adega valenciana Casa Los Frailes elabora este tinto, que deve o seu nome à parcela onde é produzido: Las Dolomitas. Trata-se dos solos menos profundos da propriedade, onde as raízes da videira penetram apenas 60 centímetros até encontrarem a rocha-mãe. Este facto confere ao vinho uma singularidade que é respeitada ao máximo na adega, com a mínima intervenção possível e o uso de depósitos de betão e talhas de barro que os frades utilizavam há séculos.