Luis Seabra Granito Cru Alvarinho Branco

Description

Este Luis Seabra Granito Cru Alvarinho parece ter sido tratado com um cuidado quase religioso. A prensagem sem enxofre, a decantação fria e o envelhecimento em borras – sem mexer, para remate – sugerem uma abordagem minimalista que permite à casta Alvarinho expressar a sua acidez com uma delicadeza surpreendente. A utilização de cubas ovais de diferentes portes, com madeira de carvalho da Europa de Leste, adiciona uma camada de complexidade, mas sem sobrecarregar o vinho. Uma experiência que, presumivelmente, estará perfeita com um peixe branco grelhado e umas batatas cozidas a vapor.