Magma Verdelho Branco

Description

Este Verdelho dos Açores, com a sua vindima “manualmente criteriosa” – que me faz imaginar os capatazes a suar – revela-se um desafio bastante interessante. O ataque salgado e tenso, quase um sussurro do oceano, indica uma ligação profunda ao terroir vulcânico da ilha. A fermentação prolongada, com o “bâtonnage” que lhe confere uma certa complexidade, sugere que o vinho não se contenta em ser apenas fresco. E, para completar, um final persistente que nos lembra que, por vezes, a simplicidade pode ser a chave para um vinho memorável. Ideal para acompanhar peixe fresco grelhado ou mariscos.