Menin Douro's New Legacy Reserva Tinto

Description

O Menin New Legacy Reserva parece ter saído de um conto de fadas do Douro – ou, pelo menos, de um laboratório muito bem equipado. A seleção das uvas, aparentemente conduzida por um pincel de seda, precede um desengace total, preparando o terreno para uma fermentação em inox com temperaturas que beiram o entusiástico (25-27ºC). Após umas 48 horas de maceração a sussurrar, o vinho recebe um impulso de complexidade com uma maceração pelicular que lhe confere uma estrutura digna de um cavaleiro e uma profundidade que acalma a alma. O estágio em madeira – 90% francês, 10% americano – acrescenta notas de chocolate preto e especiarias, tudo num equilíbrio surpreendente. O resultado? Um vinho com uma boca tão harmoniosa que parece ter sido criado para acompanhar um bom boi assado, e um final de boca que persiste como um segredo bem guardado.