Mezcal Don Amado Tobalá & Bicuishe

Description

Don Amado Tobala & Bicuishe apresenta-se no nariz com aromas de monierais, chá de rosas e pimentos vermelhos tostados. Os sabores exóticos do chá Earl Grey também têm lugar na prova, harmonizados com as notas de casca de laranja desidratada, manga cristalizada, canela, e nuances de madeira que levam a um acabamento suave e doce com um toque persistente de alcaçuz preto.Nas terras altas do sul do México, a célebre família Arellanes tem vindo a produzir um dos mezcals mais celebrados da região, desde o final dos anos 1700.Esta é uma produção que se traduz em onze gerações de destilação contínua de mezcal com um compromisso lendário de artesanato e experimentação. Assim, Don Amado é elaborado a partir das partes internas do agave, que são assados em terra e, após esmagados, fermentados juntamente com as fibras de piña para obter o carácter rico do agave. O mosto é duplamente destilado em pequenos vasos tradicionais de barro cerâmico e, posteriormente amadurecido em barricas de carvalho americano, previamente utilizados para envelhecimento de brandy Pedro Domecq.(imagem meramente ilustrativa)