Monte Tondo San Pietro Valpolicella Superiore Tinto

Description

Este Monte Tondo, da San Pietro, revela-se um prodígio da Valpolicella, com uma vindima manual incrivelmente precoce, ditada pela paixão dos viticultores. A maceração, com aquela temperatura entre 18 e 30 graus, permite que as castas – provavelmente Corvina e Rondinella – libertem o seu potencial pleno, resultando numa concentração de fruta intensa. Uma envelhecimento dispendioso em barricas e tonneaux, com uma duração de seis meses, confere-lhe uma complexidade elegante, que promete harmonizar perfeitamente com pratos de carne vermelha grelhada.