Odisseia Scylla Tinto

Description

Este "Odisseia Scylla" parece ter tido uma jornada bem peculiar. Depois de uma fermentação inicial em inox que lhe deu um ar jovial, a aventura prosseguiu com uma fermentação maloláctica que, presumivelmente, suavizou as entranhas. A passagem pelos carris de carvalho francês, de 8 meses, adicionou um toque de elegância – talvez demasiado, considerando as castas envolvidas. E, para finalizar, 14 meses em ânforas de barro, garantindo um frescor que se espera de um vinho do Douro. Uma experiência complexa, ideal para acompanhar carne de porco preto, sem dúvida.