Organistrum é um instrumento antigo de cordas e arco que os trovadores medievais costumavam tocar em recitais poéticos na região de Santiago de Compostela. A sua figura está esculpida em pedra no Pórtico da Glória da Catedral de Santiago. As uvas usadas para este branco com estágio em barrica são das primeiras a serem vindimadas nos vinhedos dos sócios da Martín Códax
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Organistrum Branco Rías Baixas is a Branco from the Rías Baixas wine region.
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