Orujo & Hiervas Ruavieja

Description

Orujo é uma aguardente de bagaço (um licor obtido a partir da destilação de aguardente,) do norte da Espanha. É uma bebida transparente com teor alcoólico elevado. Seu nome vem da expressão "aguardente de orujo". É uma bebida popular no noroeste da Espanha, especialmente na Galiza, onde é chamado de aguardente ou caña, e é um elemento de identidade coletiva. Ele também é conhecido nas Astúrias, Castela e Leão, e Cantabria (principalmente no vale de Liébana), onde tornou-se um ofício artesanal para algumas famílias, que depois de fazer vinho para si destilam o bagaço em um pequeno pote. Muitas bebidas destiladas de alta qualidade têm aparecido nos últimos 20 anos, incluindo algumas denominações de origem (DO em espanhol). Estes são obtidos a partir de uvas de qualidade e produzidos de acordo com os mais altos padrões e estão substituindo o licor tradicional feitos em casa, que hoje em dia só estão disponíveis em pequenas aldeias.(imagem meramente ilustrativa)