Palácio Dos Távoras Branco

Description

Este Palácio dos Távoras, vindo diretamente do coração do Trás-os-Montes, parece ter passado por uma experiência intensa. Depois de ser desengaceado com a força de um esmagamento, passou 48 horas numa maceração que promete um bouquet complexo. A inoculação e fermentação em inox a temperaturas brandas (abaixo dos 24ºC) garantem um vinho fresco, mas a adição de um toque de carvalho francês nas 10 meses de barrica eleva a experiência a um patamar superior. Um vinho que certamente combina bem com queijos curados e enchidos serranos.