Palato Do Coa Reserva Tinto

Description

Parece que as uvas do Coa, ainda um tanto rebeldes, tiveram uma experiência intensa antes de se tornarem vinho. Uma maceração a frio, porquê não, para dar um ar de mistério à vinificação. Depois, o álcool entrou em cena, com temperaturas bem controladas, claro, para não desperdiçar a expressividade das castas do Douro. O estágio em barricas francesas, com a sua influência talhada, amadureceu o vinho durante 14 meses, conferindo-lhe uma textura aveludada que o torna perfeito para acompanhar carne de vaca grelhada.