Paxiar A Serra Tinto

Description

O Paixar A Serra destaca-se como uma das interpretações mais puras e verticais da casta Mencía de altitude na D.O. Bierzo. Este vinho tinto tem origem em Dragonte, mais concretamente no encrave «A Serra», onde as vinhas desafiam a gravidade em encostas com inclinações de 60% que atingem os 900 metros acima do nível do mar. As condições extremas deste ambiente e os seus solos de xisto descomposta conferem à uva uma personalidade única. Após um delicado estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, o vinho é engarrafado sem filtragem para preservar a sua essência intacta. O resultado é um vinho de terroir sofisticado, profundo e de uma delicadeza vibrante que cativa desde o primeiro gole.