O Paixar Viña de Vaca representa o auge da exclusividade e do artesanato enológico no Bierzo. Este vinho singular provém de apenas 950 videiras centenárias, plantadas em 1910 nas encostas vertiginosas e escarpadas de Dragonte, em Corullón. A 900 metros de altitude e com uma inclinação de 60%, este vinho de xisto produz uma Mencía de concentração e pureza extraordinárias. Envelhecido com esmero durante 12 meses em barricas de carvalho francês, após uma fermentação em foudre aberto, deste encrave místico apenas 666 garrafas de coleção vêem a luz do dia. Um tinto de culto, reservado para os paladares que procuram a autêntica essência artesanal da viticultura heróica.
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Paxiar Viña de Vaca Tinto Bierzo is available from 75.00 € on Wine Radar, with prices updated weekly across Portuguese online retailers.
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Paxiar Viña de Vaca Tinto Bierzo is a Tinto from the Bierzo wine region. It is made from Mencía.
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