Este Philippe Pacalet, vindo direto do coração da Borgonha, é a prova de que a tradição pode, e deve, dançar com a inovação. O produtor, um verdadeiro artesão, esculpe o vinho com a sabedoria de técnicas ancestrais, temperadas com o toque moderno que sabemos apreciar. Um vinho que carrega a alma do terroir, com a Pinot Noir a exibir a sua elegância clássica, e que, porquê não, combina divinamente com um bom bife de alcachofrão.
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