Philippe Pacalet, um verdadeiro alquimista da Borgonha, dedica-se a desvendar os segredos do terroir com uma obsessão quase religiosa. Os Murgers des Dents de Chien, feitos com uma pitada de conhecimento, resulta numa harmonia de técnicas ancestrais e inovadoras – quase como se a própria vinha estivesse a sussurrar segredos ao produtor. Um branco que, certamente, vai agradar a paladares exigentes, especialmente acompanhado de ostras frescas ou um bom pão de alho.
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