Qm Espumante

Description

QM DOC Vinho Verde. Feito exclusivamente a partir da casta Alvarinho, este espumante é elaborado pelo Método Clássico, com estágio mínimo de 12 meses em garrafa. Processo de vinificação: As uvas são submetidas a uma prensagem suave, seguida de uma decantação a frio durante 12 a 36 horas, a uma temperatura controlada entre 6°C e 8°C. A fermentação decorre ao longo de cerca de 15 dias, com temperatura entre 16°C e 18°C. Ao vinho base, fino e aromático, são adicionadas leveduras e licor de tiragem, permanecendo em garrafa durante 12 meses, a uma temperatura entre 10°C e 12°C. Concluído este período, realiza-se o dégorgement. Enólogos: Jorge Sousa Pinto e Patrícia Peixoto. Sugestões de consumo: Excelente como aperitivo ou para acompanhar mariscos, peixes, aves, cabrito, leitão e pastelaria fina. Deve ser apreciado em boa companhia, celebrando os bons momentos da vida. Informações técnicas: Acidez total: 6,5 g/l (ácido tartárico) | pH: 3,1 | Açúcares redutores: 4,0 g/l Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104949