Quinta Da Bela Vista Fortificado

Description

Este vinho da Quinta da Bela Vista, aparentemente, é uma aula de paciência. Depois de uma desengace meticulosa e uma prensagem que, presumivelmente, não esmagou nem um único grão, o mosto lágrima embarca numa fermentação em tonéis de madeira – um mês, para ser exato. O toque final, com a adição de aguardente vínica e um fio de mosto lágrima, eleva o teor alcoólico e garante um pouco de açúcar residual. A promessa? Vários anos de envelhecimento em madeira, o que sugere que este vinho, com certeza, não se entrega fácil. Ideal para acompanhar queijos curados e, quem sabe, um bom presunto ibérico.