Quinta Da Falorca Noblesse Oblige Branco

Description

Este Noblesse Oblige, da Quinta da Falorca, é um Encruzado que, aparentemente, não queria ser discreto. A sua estadia de quatro meses em barrica nova promete uma complexidade que acorda o palato, enquanto o *batonnage* – aquela dança constante das uvas no leito do fermentor – garante uma acidez vibrante. As uvas, colhidas à mão com a atenção que o nome sugere, foram submetidas a uma prensagem delicada, para preservar a sua alma. O resultado? Um vinho branco elegante, perfeito para acompanhar peixes grelhados ou, quem sabe, um bacalhau à Brás – um clássico que ele definitivamente merece.